Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 1 db babérlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek pirospaprika
• 1 db zellerszár
• 1kg vajbab
• 0.5 csok petrezselyem
• 1 dl tejszín
• 1 dl tejföl
• 2 ek liszt

Leírás:

1. Előkészítjük az alapanyagokat, a vöröshagymát félfőre, a fokhagymát apróra vágjuk. Ha friss babot használunk, a száras végeit levágjuk, és a babokat mérettől függően feldaraboljuk. Végül a petrezselymet apróra vágjuk.
2. Egy fazékban közepes lángon olajat hevítünk, erre rakjuk a vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, kevergetve pár percig dinszteljük. Ha a hagyma már üveges, hozzáadjuk a babérlevelet, a fokhagymát, ízesítjük pirospaprikával. Ha a paprika feloldódott, kevés vizet öntünk rá, összekeverjük, és hozzáadjuk a zellerszárat is.
3. Ha felforrt az alapunk, sózzuk, és hozzáadjuk a babot. Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi (használhatunk alaplét a víz helyett), ízesítjük fél csokor apróra vágott petrezselyemmel. Lassú tűzön forrástól számítva nagyjából 20 percig főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Ha puha, hozzáöntjük a tejszínt, elkeverjük.
4. Elkészítjük a habarást, egy tálba tejfölt rakunk, rászórjuk a lisztet és kis vizet öntünk hozzá. Csomómentesre keverjük, majd hőkiegyenlítéssel a főzelékalapba öntjük. Jól elkeverjük, egyet forralunk rajta, hogy besűrűsödjön, ízesítjük a maradék petrezselyemmel, és már tálalhatjuk is.
5. Ehetjük a főzeléket pörkölttel, fasírttal, sülttel, petrezselyem helyett vagy mellett használhatunk kaprot, és savanyúbbá is tehetjük ecettel vagy citrommal.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 8 kicsontozott sertésrövidkaraj-szelet
• 2 tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• 10 dkg sonka
• só

Leírás:

A kivert húst — a mi rántott húsunkhoz hasonlóan — megsózzuk, lisztbe, felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsával elkevert, apróra vágott sonkába forgatjuk, és bő, forró olajban pirosra sütjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 3 evőkanál kristálycukor
• 3 púpozott evőkanál tejföl (20%-os)
• 3 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 kávéskanál ételecet (10%-os)
• 60 dkg búzaliszt (BL55)

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 30 dkg sertésmáj
• 2 db tejben áztatott zsemle
• 3 db tojás
• 3 evőkanál olaj

Leírás:

A májat a tejben áztatott zsemlékkel ledaráljuk, hozzáadjuk a zsírt, a tojássárgákat, megsózzuk, megborsozzuk és a keméynre vert tojásfehérjéket hozzákeverjük. Hosszúkás, jól kivajazott formába tesszük, és gőz felett egy óráig főzzük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50dkgkelbimbó
• olívaolaj
• só
• bors
• csilipehely
• füstölt paprika

Leírás:

• A sült kelbimbó elkészítéséhez a megtisztított és kettévágott kelbimbókat egy sütőzacskóba tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, megsózzuk, megborsozzuk, majd megszórjuk csilipehellyel és füstölt paprikával.
• Összeforgatjuk, lezárjuk a zacskót, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 kg darált hús
• 2 nagy hagyma
• 1 evőkanál finomra aprított fokhagyma
• 1/2 tk szárított kakukkfű
• 1 teáskanál pirospaprika
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 nagy fej kelkáposzta
• 2 nagy doboz paradicsomszósz
• 1/4 csésze víz
• 2 csésze főtt rizs
• 2 csésze reszelt sajt

Leírás:

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra, olajozzunk ki egy közepes méretű, magas falú tepsit. Melegítsünk fel egy kis olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, adjunk hozzá darált húst és pirítsuk. Kb. 10 perc múlva adjuk hozzá a szeletelt hagymát, egészen addig süssük, ameddig a hagyma áttetsző lesz. Fűszerezzük ízlés szerint.

Hozzáadjuk a darált fokhagymát, a szárított kakukkfüvet, a pirospaprikát és főzzük körülbelül 2 percig. Ezután hozzáadjuk a paradicsomszószt. Ha a hús megkívánja, akkor tegyünk egy kis vizet a serpenyőbe. Pároljuk, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 15-20 percig.

Vágjuk félbe a káposzta felét, vágjuk ki a torzsa részt és távolítsuk el a fonnyadt külső leveleket, majd a szépeket vágjuk 1 cm-es csíkokra, darabokra. Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőbe és főzzük át a közepes hőfokon a káposztát. Nem kell teljesen, csak nagyjából.

Amikor a húsos-paradicsomos keverék eléggé besűrűsödött, keverjük a 2 csésze főtt rizst bele és óvatosan keverjük össze. Tegyünk a tepsi aljára egy réteg káposztát, fele húsos keveréket, a maradék káposztát és végül a fennmaradó húsos keveréket. Fedjük le szorosan fóliával és süssük 40 percig, vagy amíg a keverék buborékozni kezd a széleken.

Távolítsuk el a fóliát és megszórjuk a tetejét reszelt sajttal. Süssük fedetlenül további 20 percig, vagy amíg a sajt megolvad  a tetején.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

• A gombát megmossuk, meghámozzuk (én megszoktam),daraboljuk. A hagymát megtisztítjuk, félbe, majd csíkokra vágjuk.

• Forró olajban a hagymát megdinszteljük, beletesszük a gombát, sózzuk, és erős lángon kevergetve készre sütjük. Ha kész, ízlés szerint borsozzuk, paprikázzuk. A tojásokat felütjük, villával jól felverjük a kész gombához öntjük, és megsütjük. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 15 dkg sárgaborsó
• 1.5 liter víz
• 1 db húsleveskocka
• 1 poh tejföl
• 1 ek liszt
• 1 gerezd fokhagyma
• szalámi
• olívás kifli

Leírás:

1. A sárgaborsót egy edénybe tesszük majd felöntjük vízzel. Ezt felforraljuk, majd kis hőfokon elkezdjük főzni.
2. Mikor már a borsószemek puhák, hozzáadjuk a húsleves kockát és elkészítjük a rántást. A tejfölt a liszttel és a reszelt fokhagyma gerezddel simára keverjük és gyors kevergetés közben hozzáadjuk a leveshez, majd összeforraljuk. A levest pirított szalámival és olívás kiflivel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 bögre rizs
• 2 bögre tej
• 2 ek cukor
• fahéj
• 1 db vaníliarúd
• 1 db tojás

Leírás:

1. A rizst 1 bögre vízzel és 1 bögre tejjel feltesszük főni. Hozzáadunk 2 evőkanál cukrot, kevés fahéjat és a vaníliarúd kikapart magjait. Időközben kavargatjuk, és folyamatosan öntjük fel a maradék tejjel (a rizs gyorsan szívja magába a folyadékot).
2. Amikor a rizs megpuhult, hozzákeverjük a kevés cukorral elkevert tojássárgáját. Összerottyantjuk, majd elzárjuk, és hozzákeverjük a habosra vert tojásfehérjét. (A még kisséfolyós rizshez adjuk a tojásokat, mert ez sűríti majd be a tejberizst.) Hidegen vagy melegen egyaránt kitűnő. Lekvárral kínáljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

A császárszalonnához:

• 1 db császárszalonna
• só
• bors
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 db babérlevél
• 3 dl sör

A burgonyafőzelékhez:

• 1 fej vöröshagyma
• olívaolaj
• vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kg burgonya
• 3 db babérlevél
• 1 csip szerecsendió
• 2 ek liszt
• 2 ek tejföl
• 1 csok friss petrezselyem
• ecet
• snidling

Leírás:

1. A császárszalonna bőrét beirdaljuk. Sóval, borssal bedörzsöljük mindkét oldalát, majd kisebb tepsibe helyezzük bőrrel lefelé. Pár gerezd fokhagymát és pár darab babérlevelet dobunk mellé, felöntjük 3 dl sörrel, letakarjuk alufóliával és kb. 2 órára 140 fokos sütőbe toljuk.
2. A 2 óra elteltével megfordítjuk és levesszük róla a fóliát, majd ismét 2 órát sütjük. A második órában locsolgatjuk a szaftjával. Ha a bőre nem lenne ropogós, a sütés utolsó 15 percében a sütőt felemelhetjük 200 fokra, de közben figyeljünk rá, nehogy megkapja. Ha szépen megsült, kivesszük és amíg a hús pihen, elkészítjük a főzeléket.
3. A vöröshagymát apró kockára vágjuk. Kevés olívaolajat hevítünk egy lábosban, és beleszórjuk a felkockázott vöröshagymát. Egy csipet sóval és borssal meghintjük, rádobunk egy diónyi darab vajat, majd 2 gerezd fokhagymát nyomunk bele. Az egészet szép üvegesre pároljuk.
4. Beleöntjük a nagy kockára vágott burgonyát és annyi vízzel felöntjük, hogy épp ellepje. Sózzuk, 2-3 db babérlevelet dobunk mellé és egy csipet szerecsendiót is szórunk bele.
5. Ha a burgonya megfőtt, habarást készítünk. Ehhez 3 ek. olívaolajat felmelegítünk egy serpenyőben, majd 2 ek. lisztet szórunk rá. Szép aranybarnára pirítjuk sűrűn keverve. Lehúzzuk a tűzről és 1 dl hideg vizzel gyorsan és alaposan elkeverjük.
6. Belekeverünk 2 ek. tejfölt és azzal is simára keverjük, majd a burgonyáról apránként kis levet kanalazunk a serpenyőbe és folyamatosan keverve felhigítjuk a habarintást. Ha szép sima és kellően híg, a főzelékbe keverjük az egészet.
7. Frissen vágott petrezselyemmel és pár csepp ecettel fejezzük be a főzeléket. Tányérra szedjük, az időközben megsült, pihentetett és felszeletelt császárhúst réhelyezzük, majd kis szafttal, tört borssal és apróra vágott snidlinggel díszítjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 csok újhagyma
• 25 dkg csiperkegomba
• 2 ek olívaolaj
• 2 db paradicsom
• 6 db tojás
• 1 dl cukrozatlan habtejszín
• só
• 0.5 csok petrezselyem

Leírás:

• A paradicsomos-gombás omlett elkészítéséhez az újhagymát és a gombát megtisztítjuk. Az újhagymát finomra vágjuk, a gombát felszeleteljük.
• Egy serpenyőben a felforrósítutt olajon megfonnyasszuk a hagymát. Hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.  Közben a paradicsomot megmossuk, cikkekre vágjuk, majd a gombához forgatjuk.
• Egy tálban a tojásokat habosra keverjük a tejszínnel, megsózzuk, és beleszórjuk a felaprított petrezselymet és elkeverjük. A zöldségekre öntjük, és addig sütjük, míg a keverék kezd megszilárdulni. Fa lapáttal óvatosan megfordítjuk meg, majd további néhány percig sütjük az omlettet. Azonnal tálaljuk. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 25 dkg sertéslapocka
• 1 szelet bacon
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• olívaolaj
• petrezselyem
• só
• őrölt feketebors
• pirospaprika
• őrölt köménymag
• vörösbor
• 1 bögre rizs

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj
• 50 g búzaliszt (BL55)
• 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
• 50 ml 1,5%-os tej
• 150 g zsemlemorzsa

Leírás:

• Külön tálakba tesszük a lisztet, a tejjel kikevert tojást, és a zsemlemorzsát.

• A csirkemájat alaposan megmossuk, megtisztítjuk. Beleforgatjuk a lisztbe, majd a tejjel felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába.

• Forró olajban mindkét oldalát arany barnára sütjük.

• Az olajból kivéve a májat konyhai papírtörlőre tesszük, hogy felitassuk a fölösleges olajat, majd ízlés szerint megsózzuk.

• Forrón, frissen tálaljuk az elkészült rántott csirkemájat.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 db vöröshagyma
• 15 dkg szárazkolbász
• 4 ek étolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 tk pirospaprika
• só
• bors
• friss petrezselyem

Leírás:

• A klasszikus paprikás krumpli elkészítéséhez a krumplit megtisztítjuk, majd felkockázzuk és a hagymát is apróra vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk.
• Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát. Hozzáadjuk a krumplit, a kolbászkarikákat és a zúzott fokhagymát is, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Felöntjük egy kevés vízzel, de ne lepje el teljesen.
• Közepes lángon, fedő alatt főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Friss petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 közepes piros alma
• 1 kisebb zeller gumó (kb. 150-200 g)
• 150 g sajt
• 1 marék durvára tört dió

A tartármártáshoz

• 8 ek. tejföl
• 4 ek. majonéz
• 1 ek. mustár
• 1 csapott ek. cukor
• 1 ek. fehérbor
• só
• bors

Leírás:

• Első lépésként elkészítjük a tartármártást. Fentebb leírtam a hozzávalókat és hogy én körülbelül milyen mennyiségekkel készítem. De ez nem szentírás! Ha te például édesebben szereted, nyugodtan tegyél bele több cukrot. Ha pikánsabban, akkor tegyél bele több mustárt. Ha pedig szeretnéd, hogy bővebb legyen a mártás a salátán, keverj hozzá plusz tejfölt és majonézt.
• A zeller gumót megpucoljuk és vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk, megsózzuk és pár percre félretesszük, hogy a zeller kicsit megpuhuljon. Az almát megmossuk (nem szükséges megpucolni) és szintén felszeleteljük, vékony csíkokra vágjuk. Érdemes egyből hozzákeverni a tartármártáshoz, hogy ne barnuljon meg. A sajtot felkockázzuk, a diót durvára törjük.
• Végül a zellert, a diót és a sajtot is hozzákeverjük a tartármártáshoz, lefedjük és min.1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50 dkg fodros kocka
• 50 dkg túró
• 1 pohár tejföl
• 25 dkg füstölt szalonna

Leírás:

A fodros kocka tésztát vízben kifőzzük, a túróval és a nagy pohár tejföllel összekeverjük. Kiolajozott tepsiben elterítjük, és kb. 20 percig sütjük, utána sűrűn ráterítjük a kisütött szalonnát, és még 10 percre visszatesszük a sütőbe.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

• A burgonyát meghámozzuk, felkozkázzuk és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje.

• Ízesítjük ételízesítővel/sóval és egy csipet borssal, beletesszük a zellerlevelet.

• Fedő alatt puhára főzzük.

• Egy kis lábasban, az olajon, állandóan kevergetve világosbarnára pirítjuk a lisztet.

• Hozzáadjuk a paradicsompürét és 2 dl hideg vizet.

• Simára keverjük, majd a krumplihoz öntjük, elkeverjük.
  Ha szükséges még sózzuk, és édesítjük cukorral.

• Én 5 evőkanállal tettem bele, mert mi jó édesen szeretjük.
  Egyet még forralunk rajta, majd elkészült.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol (rózsáira szedve kb. 1 kg)
• 1 közepes fej hagyma
• 1 kisebb paprika
• 1 közepes paradicsom (1-2 tk paradicsompüré is mehet helyett)
• 2 ek pirospaprika
• 1 tk őrölt kömény
• 1 tk őrölt koriandermag
• 1/2 tk kurkuma (elhagyható)
• só, bors ízlés szerint
• 500 ml vízzel felönteni

Sűrítéshez:

• 1/2 doboz vegán tejföl
• 1 ek sárgaborsóliszt (vagy más keményítő)
• egy kevés víz

Leírás:

1. A karfiolt szedjük rózsáira, vágjuk akkor darabokra, amekkorákat szeretnénk és tegyük félre felhasználásig.
2. Készítsük el a pörkölt alapját: tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra a hagymát, paprikát  és a paradicsomot. Egy edénybe öntsünk egy kevés olajat, majd tegyük bele az apróra vágott hagymát, paprikát és kezdjük el pirítani. Adhatunk hozzá egy kevés vizet is, ha úgy látjuk, szükséges.
3. Amikor üvegesre párolódott a hagyma, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsomot, majd jól keverjük össze. Egy kis vízzel most is hígíthatjuk.
4. Adjuk hozzá a karfiolt, öntsük fel a vízzel, majd fedő alatt pároljuk puhára. 
5. Míg fő a karfiol, készítsük el a habarást, azaz a sűrítéshez szánt alapanyagokat keverjük, rázzuk össze csomómentesre.
6. Amikor megpuhult a karfiol, öntsük hozzá a habarást, keverjük össze óvatosan, hogy ne törjenek nagyon össze a karfiolok, majd pár perc forralás után már tálalható is.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kis pohár tejföl
• 2 db tojás
• 5 dkg füstölt sajt
• 1 ek. magyaros fűszerkeverék
• babérlevél
• margarin

Leírás:

A feldarabolt zöldbabot megpárolom a felszelt hagymával és babérral, magyaros fűszerkeverékkel ízesítve.

Belefektetem kikent őzgerincformába és tojással kikevert tejföllel öntöm le, hogy ellepje közte is.

Reszelt sajttal megszórom és 15 percet pirítom a sütőben.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A tojásokat válaszd ketté, majd a sárgákat habosítsd a cukorral és a vaníliával. Rakd hozzá a villával áttört túrót, az étkezési keményítőt, a sót, és lazítsd a masszát tejföllel. Végül pedig forgasd hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. 

Öntsd a túrós keveréket vajjal kikent formákba, és rakj a tetejére almaszeleteket. Told forró sütőbe, és 170 fokon süsd meg 35-40 perc alatt. Ha jól megemelkedik, a teteje pedig szép aranybarna, kiveheted a sütőből. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

• A vöröshagymát, fokhagymát apróra szeljük, a gombát meghámozzuk, felvágjuk. Én a tönköt is belevágom.

• A vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, folyamatosan kevergetjük.

• A felszelt gombát hozzáadjuk a hagymához. Öt percenkénti keverés mellett 20 percig pároljuk, hogy elfőjön a leve. Én egy csipet vegetával, sóval is ízesítem. Ha kész, félretesszük hűlni.

• Miközben hűl, kikeverjük a tésztát: a tojásokhoz hozzáadjuk a joghurtot és a tejfölt, fűszerezzük borssal, fokhagymaporral, sóval, majd a liszttel és a sütőporral csomómentesre keverjük. A végén egy folyékony, de kissé sűrűbb állagú tésztát kapunk.

• A kihűlt gombát és a reszelt sajtot hozzáadjuk a tésztához, alaposan elkeverjük.

• Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tésztát elegyengetjük, majd előmelegített 180°-os sütőben 30-40 percig aranybarnára sütjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

• A hozzávalókat megmosom, megpucolom, és kockára vágom.

• A sárgarépát egy nagyobb lyukú reszelő segítségével lereszelem, a salátát nagyobb darabokra vágom, a hagymát apró kockára.

• Az előkészített zöldségeket salátás tálba teszem. Sózom, borsozom, és egy kevés citromlével illetve olajjal meglocsolom, majd jól átforgatom. 1 órát hagyom állni, hogy összeérjenek az ízek. Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• 10-15 szelet csirkemell sonka
• 10-15 szelet vékony trappista sajt

Leírás:

Kelkáposztát leveleire szedjük. Enyhén sós vízben forrástól számítva kb 5 percig főzzük. (Amíg kicsit sárgulni nem kezdenek a levelek)

Ha megfőtt egy tálcára kiszedjük , hagyjuk kihűlni. Kihűlés után töltjük, a kiterített levélre egy szelet sonkát teszünk, arra pedig egy szelet sajtot.

A levél alját és tetejét behajtjuk, majd feltekerjük. A szokásos módon panírozzuk, majd aranybarnára sütjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 nagy db zeller
• 2 ek olívaolaj
• 150 g vaj
• 250 ek tej
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint

Leírás:

A zellert megmossuk, majd szárazra töröljük. A felületét bedörzsöljük olajjal és alufóliába csomagoljuk. 200 fokon nagyjából 1 óra alatt puhára sütjük, majd hagyjuk a fóliában kihűlni.

A vajat kockákra vágjuk és egy nagy, világos színű (hogy jobban lássuk a barnulást) serpenyőbe tesszük. Közepes lángon felolvasztjuk, és folyamatos kevergetés közben tovább főzzük. Először látni fogjuk, hogy kis fehér részecskék válnak ki a vajból, ezek fognak idővel aranybarnára pirulni. Nagyjából 5 perc kell ehhez, de ítéljünk a szín és az illat alapján. Ha diós, kellemesen pirult illatokat érzünk, és a részecskék barnára váltanak, elkészültünk. Vigyázzunk, ne égessük oda, mert akkor keserű lesz.

A kihűlt zellert késsel megszabadítjuk a héjától, majd kockákra vágjuk és a barnított vajhoz adjuk. Átforgatjuk, hogy minden kockát bevonjon a zsiradék, majd egy botmixerrel elkezdjük simára dolgozni. Fokozatosan hozzáadjuk a langyos tejet, míg sima és selymes pürét nem kapunk (a zeller méretétől függően több vagy kevesebb tejre lehet szükség). Ekkor ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, és már tálalhatjuk is.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50-70 dkg zöldbab,
• 1 fej hagyma,
• 1 csapott evőkanál liszt,
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika,
• só,
• bors,
• 1 babérlevél,
• 1 kis doboz sűrített paradicsom vagy 2 db friss paradicsom,
• 1 paprika,
• 1 teáskanál mustár,
• 2-3 evőkanál tejföl
• 8-10 szelet oldalas

Leírás:

Az oldalas szeleteket besózzuk és 0,5-1 dl vízzel feltesszük párolódni fedő alatt. Amikor megpuhult sütőben pirosra sütjük, de fent a lángon is lepiríthatjuk.

A zöldbabot megpucoljuk és kb. 3-4 cm-es darabokra tördeljük.

A húsból kisült zsíron a kockára vágott hagymát megdinszteljük, rászórjuk a pirospaprikát, a lisztet jól elkeverjük, vigyázva nehogy a paprika odaégjen.

Ekkor az alaphoz adjuk a megpucolt és kockára vágott paradicsomot (vagy a paradicsom konzervet), a felszeletelt paprikát és a zöldbabot. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük kb.2-3 dl vízzel és hozzáadjuk a babérlevelet és addig főzzük,míg a zöldbab megfő. (Ha a lé elpárolódik, pótoljuk közben.)

A végén hozzá adjuk a mustárt és a tejfölt, jól elkeverjük.

Ekkor a zöldbab közé tehetjük a sült oldalas szeleteket és 2-4 percig főzhetjük együtt.

Tálalhatjuk külön is, a zöldbabot alulra merjük és ráhelyezzük a sült oldalas szeleteket.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a cukrot, a sót, a tojásokat, és fokozatosan öntsd hozzá a tejet, majd a szóda- vagy ásványvizet. Keverd simára a tésztát, a galuskához hasonló állagúnak kell lennie. Pihentesd fél órát, sütés előtt öntsd hozzá az olajat, keverd át még egyszer. Ha szükséges, hígítsd tejjel vagy sűrítsd liszttel.

Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és oszlass el benne egy merőkanálnyi masszát. Süsd aranybarnára mindkét oldalát, majd szedd tányérra, kend meg Nutellával, és rakj mindegyikre felkarikázott banánt is. Tekerd fel, vagy hajtogasd össze. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 4 fej vöröshagyma
• olaj
• pirospaprika
• 1 kg sertés vagy marha színhús
• ételízesítő
• bors
• 1 fej édes káposzta
• 1 csok kapor
• 1 nagy pohár tejföl
• 3 ek liszt

Leírás:

A vöröshagymát apróra vágjuk, és megdinszteljük egy kevés olajon. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük némi pirospaprikával, felöntjük egy kevés vízzel, és belerakjuk a kockákra vágott húst.

Felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd egy kevés ételizesítővel, borssal ízesítjük.

Ha félig megfőtt a hús, hozzáadjuk a fölvágott, kicsumázott káposztát és a felaprított kaprot. Megvárjuk, hogy összerottyanjon, majd felöntjük újra annyi vízzel, ami ellepi (nem mindig kell, attól függ, hogy mennyi levet enged a káposzta). 30 percig főzzük.

Közben elkészítjük a habarást. A tejfölt simára keverjük 1,5 dl vizzel, hozzászórjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük.

Amikor megfőtt a hús és káposzta is, felforraljuk, majd hozzáadjuk a habarást, és kevergetve kb. 5 perc alatt összefőzzük. Tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 db vöröshagyma
• olaj
• 50 dkg csirkemell
• 1 db fehérrépa
• 3 db sárgarépa
• 25 dkg borsó
• só
• bors
• tárkony
• 1 l alaplé, vagy húsleveskocka
• 1 db citrom leve
• 1.5 dl tejszín

Leírás:

A hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és fehéredésig pirítjuk.

Ezt követően belekeverjük a felkarikázott fehérrépát,  sárgarépát és a borsót, majd sóval, borssal és tárkonnyal fűszerezzük. Felöntjük az alaplével, végül pedig hozzáadjuk a citrom kifacsart levét is.

Lefedett lábasban kb. 30 percig főzzük. Ha megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a tejszínt. Összeforraljuk a levest még egyszer, és ízlés szerint citromkarikával tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1.2 kg burgonya
• 15 dkg bacon
• 15 dkg csiperkegomba
• 15 dkg csemegekukorica
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 ek napraforgó olaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek ételízesítő
• 1 ek bazsalikom (levél)
• 1 ek rozmaring (levél)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 5 dkg vaj (kevés)

A tálaláshoz

• petrezselyem ízlés szerint
• 3 dl tartármártás

Leírás:

A burgonyát meghámozom, nagyobb darabokra vágom, és sós vízben puhára főzöm.

Közben a szalonnát apróra felkockázom. A csiperkét felszeletelem. A paprikákat csíkokra, a vöröshagymát meg a paradicsomot apró darabokra vágom.

Az olajban megpirítom a szalonnát. Hozzáadom a zöldségeket és puhára párolom. Reszelt fokhagymával, ételízesítővel, bazsalikommal, rozmaringgal és borssal ízesítem.

A főtt burgonyát kevés vajjal összetöröm.

A krumplipűrét egy konyharuha felén egyenletesen eloszlatom. A ruha másik felével betakarom. Ujjnyi vastagra, kb. 25x40 téglalappá nyújtom, majd kitakarom.

Eloszlatom rajta a zöldséges keveréket, és a konyharuha segítségével feltekerem.

Kb. fél órára hűtőszekrénybe teszem, hogy "megszilárduljon".

A burgonyaroládot felszeletelem, petrezselyemmel díszítem.

A tartármártást külön kínáljuk hozzá.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 40 dkg kelbimbó,
• 4 szál virsli,
• 2 tojás,
• 3 dl tejföl,
• 5 dkg sajt,
• 3 dkg vaj
• só,
• bors,
• szárított zsálya;

a tál kikenéséhez:

• 1-2 dkg vaj,
• 1 evőkanál zsemlemorzsa

Leírás:

A kelbimbót megpucoljuk a külső leveleitől, megmossuk és enyhén sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. Nagyságától függően félbe vagy negyedekre, a  virslit pedig karikára vágjuk. A vajat felhevítjük, beletesszük a kelbimbót és megpirítjuk benne, a végén hozzáadjuk a virslit is.  Egy hőálló tálat kivajazunk és megszórjuk a zsemlemorzsával. Berakjuk a kelbimbót, megszórjuk a sóval, a borssal meg kevés morzsolt zsályával és ráöntjük a tejföllel felvert tojást. Tetejét megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt megsütjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• só
• vaj
• 6 db tojás
• 2 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma
• bors
• 15 dkg trappista sajt
• 15 dkg cheddar sajt

Leírás:

A csőben sült sajtos karfiol elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük. Egy tűzálló formát kikenünk vajjal és a karfiolt leterítjük benne.

A tojásokat felverjük, összekeverjük a tejjel, beletörjük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és óvatosan elkeverjük benne a reszelt sajtokat. A masszát a karfiolra öntjük. 

180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 4 virsli
• 1 fej vöröshagyma
• 40 dkg rizibizi
• 3 tojás
• 1 kk só
• 1 kk vegeta
• natúr joghurt
• reszelt sajt

Leírás:

4 db virslit hosszában négybe vágok, felkockázom és egy pici fej felaprított vöröshagymával összesütöm (elég annyira, hogy a hagyma megfonnyadjon). Hozzáadom a (kb 40 dkg-nyi) maradék rizibizihez (ha csak natúr rizsköretünk van, pároljunk hozzá kb 20 dkg-nyi vegyes zöldséget (pl sárgarépa, zöldborsó).
3 tojást felverek 1 mokkáskanál sóval vagy vegetával és ráöntöm a rizsre. Rákanalazok jó félpohárnyi natúr joghurtot, rászórok egy maréknyi reszelt sajtot (füstölt sajttal nagyon finom) és az egészet összedolgozom. Ha túl "pörgős" lenne, adjunk még hozzá egy kevés joghurtot, ha viszont túl hígra sikerült, 1-2 evőkanál zsemlemorzsával (vagy akár liszttel) korrigáljuk. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle,  amiket a szokott módon lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártunk majd forró olajban kisütünk. Fogyaszthatjuk önálló fogásként, pl. hagymás paradicsomsalátával, de főzelékhez is finom feltét.
Virsli helyett nagyon finom sült bacon szalonna kockákkal is, de készíthetjük húsmentesen, bármilyen zöldséggel. Sajtkockákat is tehetünk bele.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 3 ek liszt
• olívaolaj
• 3 dl víz
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• 1 tk fűszerpaprika (csípős is lehet)
• 5 ek méz
• 5 ek mustár

Leírás:

A csirkemellet csíkokra vágjuk. Megforgatjuk őket a lisztben.

Egy kevés olívaolajon fehéredésig pirítjuk a csirkemellcsíkokat.

Felöntjük a vízzel, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sót és a fűszerpaprikát. Kb. 20 percig főzzük, míg a hús megpuhul.

Ha a hús már puha, hozzáadjuk a mézet és a mustárt, alaposan összekeverjük, és pár percig még főzzük.

Friss petrezselyemmel megszórjuk, párolt rizzsel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 60 dkg burgonya
• 1 csok újhagyma
• 3 ek vaj
• 3 ek olívaolaj
• 400 g császárhús
• só
• frissen őrölt bors

Leírás:

A burgonyát megmossuk, majd héjában félpuhára főzzük. Ezután meghámozzuk, aztán nagyobb darabokra vágjuk.

Megtisztítjuk, aztán felkarikázzuk az újhagymát, a zöldjét pedig félre tesszük. Ezután felforrósított olajon, vagy vajon megfonnyasztjuk az újhagyma fehér részét.

Ha elkészültünk, hozzáadjuk a burgonyát, és aranyszínűre pirítjuk, majd a falatnyi darabokra vágott császárhúst is hozzáforgatjuk. Mindezt addig pirítjuk, míg az egész jó ropogós nem lesz. Végül sózzuk, borsozzuk, és a félretett újhagymazölddel megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéslapocka (vagy comb)
• 15 dkg kolozsvári szalonna (füstölt)
• 15 dkg kolbász (füstölt)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 15 dkg lecsó (házi)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek fűszerpaprika (őrölt)
• 1 nagy pohár tejföl
• pár szem savanyú uborka

Leírás:

Az apróra vágott szalonnából pörcöt sütünk. Rádobjuk a szintén apróra vágott vöröshagymát, és megpirítjuk.

 A sertéshúst tokányra metéljük, majd a szalonnás, hagymás zsiradékban a húst fehéredésig pirítjuk.Hozzáadjuk a lecsót. Ízesítjük fokhagymával, megszórjuk őrölt paprikával. Mehet bele a felkarikázott kolbász ha kell sózzuk-borsozzuk ízlés szerint,én még 1-2 kanál sűrített paradicsommal gazdagítom egy pici erőspaprika teszek még hozzá!Kiegészítőnek tájtól függően még néhol szoktak hozzátenni néhány szem csíkokra vágott savanyú uborkát,ez picit savanykássá és pikánsabbá teszi aki így szeretné készíteni!

Többször kevergetve készre pároljuk. Ha szükséges (akár többször is), kevés vizet öntünk rá.A végén egy krémes tejfölös habarással befejezem,ha van benne 1dl tejszin is úgy még bársonyosabb lesz a pecsenye mártása!  

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 6 szelet marhafelsál
• vörösbor
• 15 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg bacon
• 5 db csemege uborka
• olaj
• mustár
• só
• bors
• kakukkfű
• kevés vaj
• 5 dkg sajt

Leírás:

A felsálat vékonyan bekenem mustárral, meglocsolom olívaolajjal, és néhány órára hűtőbe teszem.

Serpenyőben vajat hevítek, beleteszem a húst, mindkét oldalát hirtelen átsütöm, sózom, borsozom, és fedő alatt a száraz vörösbort hozzáöntve puhára párolom.

Egy másik serpenyőben kevés olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom a szalonnát, folytonosan keverve hozzáadom a gombát, majd a csemege uborkát. Ízesítem sóval, borssal és kakukkfűvel.

A gombás keverékből mindegyik húsra ráhalmozok egy adagot, majd megszórom reszelt sajttal, és néhány percre előmelegített sütőbe teszem, amíg a sajt szétolvad.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 6 nagyobb kifli,
• 4 dl tej,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 5 tojás,
• 9 evőkanál cukor,
• 5 evőkanál liszt,
• kevés vaj,
• házi szilvalekvár,
• 10 dkg málna

Leírás:

A kifliket karikákra vágjuk. A tejet a vaníliás cukorral, két evőkanál kristálycukorral felmelegítjük, majd ráborítjuk a kiflikre.

A tepsit kivajazzuk, liszttel megszórjuk, és beleborítjuk a kiflit.

Piskótát készítünk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket habbá verjük, ebbe is teszünk két evőkanál cukrot. A sárgákat öt evőkanál cukorral habosra keverjük, apránként beletesszük a lisztet, és laza mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert habot.

Az egészet a kiflikre borítjuk, elsimítjuk rajta. Megszórjuk málnával, megpöttyözzük lekvárral, majd 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és fél óra alatt készre sütjük.

Amikor kicsit hűlt, felszeleteljük.

A kifli felfújtat más gyümölccsel és lekvárral is elkészíthetjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 5 dl víz
• 5 dl bor
• 2 db fahéj
• 10 szem szegfűszeg
• 0.5 db vaníliarúd
• 1 db citrom
• 5 db tojássárgája
• 12 dkg porcukor
• 1 ek liszt

A tetejére:

• mazsola

Leírás:

Egy lábosban a vizet 3 dl borral, a fűszerekkel és a citrom reszelt héjával feltesszük főni. Mikor felforrt, 5 percig még forraljuk, majd levesszük a tűzről, és átszűrjük.

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, és a liszttel, majd hozzáadjuk a maradék 2 dl bort.

Összekeverjük a fűszeres, langyosra hűlt bort a tojásos keverékkel, visszatesszük a lábosba, és folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön főzni kezdjük, amíg a tojástól és liszttől besűrűsödik.

Mazsolával meghintve, forrón tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Ha tökéletes rántott halat szeretnél készíteni, az előkészítés kicsit tovább fog tartani, mint általában. Ez egyrészt a dupla panír miatt van, ami a csodás ropogósságát adja, másrészt pedig a fagyasztóban való pihentetés miatt, aminek hála nem esik szét olyan könnyen a hús. Még mielőtt belekezdenél a panírozásba, a halszeleteket terítsd egymás mellé, majd csöpögtesd le némi citromlével. Szórd meg sóval, majd hagyd őket pihenni körülbelül 30 percig. Ha ez letelt, papírtörlővel itasd fel kicsit a halhús nedvességét.

Vegyél elő három tálat, melyekben a szeletek kényelmesen elférnek. A panírozáshoz készítsd elő a jól megszokott kellékeket: az egyik tálba szórd a lisztet, a másodikban verd fel a tojást, a harmadikba mehet a panírmorzsa. Ez utóbbiba ne öntsd ki egyből mind a 30 dekát, hátha elég lesz kevesebb is. A tojást pedig turbózd fel fél deci tejjel és egy csipet sóval, borssal. A szeleteket először jól forgasd meg a finomlisztben, ne maradjon lisztezetlen felületük. Ezután mehetnek a tojásba, majd a panírba. Ezt követően tedd félre a szeleteket ismét 15 percre, amíg megszárad rajtuk a panír. Ha ez megtörtént, forgasd meg őket újra a tojásban és a panírban. Ha ezzel is megvagy, tedd a halszeleteket a fagyasztóba mintegy 20 percre. Hevítsd fel az olajat, majd, amikor forró, vedd le közepes lángra, és helyezd bele a szeleteket. Tegyél rá fedőt, süsd három-négy percig, majd fordítsd meg a halat. A villát ne szúrd bele, mert attól bármelyik halhús könnyebben szétesik. Hagyd pirulni a másik oldalukat is néhány percig, majd szedd ki őket papírtörlőre, és élvezzétek a kívül ropogós, belül finom puha rántott halat!

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 500 ml hal alaplé (halászlésűrítmény, 2 doboz, 500 gramm)
• 2.5 l víz
• 1 db vöröshagyma
• 2 ek paprikakrém
• 2 ek sűrített paradicsom
• 1 ek fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 közepes db  burgonya
• 2 ek napraforgó olaj
• 500 g ponty (2-3 patkó)

Leírás:

A hagymát egészen apróra vágjuk, majd az olajon elkezdjük dinsztelni. Fedő alatt, nagyjából 10 percig pároljuk, néha átkeverve, míg teljesen üveges és puha nem lesz.

Ekkor hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a paprikakrémet, majd 2-3 percig kevergetve pirítjuk, hogy egy kicsit lekapjon, enyhén karamellizálódjon. Hozzáadjuk a kiengedett halászlésűrítményt és a fűszerpaprikát, elkeverjük, majd felöntjük vízzel.

A halászlevet sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a meghámozott, félbevágott burgonyát (ettől sűrűbb lesz), majd 15 percig, közepes lángon rotyogtatjuk. Ekkor kihalásszuk a krumplit és beleeresztjük a pontypatkókat, majd további 10 percig főzzük a levet. Tányérokba szedjük, hegyes erőssel, csípős paprikakrémmel és kenyérrel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 db zsemle
• tej
• 25 dkg gesztenye massza natúr
• aszalt szilva
• 2 dl vörös bor
• 6 szelet csirkemellfilé
• só
• bors
• 10 dkg liszt
• 2 db tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa

Leírás:

A zsemlét tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és összekeverjük a gesztenyével. Az aszalt szilvát beáztatjuk a vörös borba, majd lecsepegtjük, és kisebb darabokra vágjuk.

A csirkemellet kiklopfoljuk, sóval, borssal meghintjük. A kiterített mellszeletekre ráhalmozzuk a gesztenyét, és az aszalt szilva darabokat, majd feltekerjük.

A hústekercseket bepanírozzuk, először lisztbe, aztán a felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Lassú tűznél fedő alatt forró zsiradékban kisütjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 db tyúk kb. 1, 5 kg
• 5-6 db sárgarépa
• 4 db fehérrépa
• 1 db kisebb darab zeller
• 1 db kisebb karalábé
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2-3 fej gomba
• 2-3 evőkanál zöldborsó
• ízlés szerint só
• 6-8 db bors

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 6-8 csirkecomb
• 6 dkg olvasztott vaj
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 2 narancs
• 2 evőkanál méz
• só
• kakukkfű
• 2-3 ág friss rozmaring

Leírás:

A csirkecombokat szárazra töröljük, majd ráöntjük a vaj felét és majd megszórjuk a fűszerpaprikával, fokhagymaporral és a kakukkfűvel, majd az egészet jó alaposan összeforgatjuk.

Letakarjuk és 2-3 órát hagyjuk pácolódni.

1 narancsot szelekre vágunk, a másiknak kifacsarjuk a levét és összekeverjük a kissé megolvasztott mézzel és a megmaradt és felmelegített vajjal.

A narancsszeletek felét egy hőálló tál vagy tepsi aljára tesszük, ráhelyezzük a combokat és ráöntjük a mézes keveréket. Megszórjuk sóval, melléhelyezzük a megmaradt narancsszeleteket és a rozmaringot.

Tetejére alufóliát teszünk, előmelegített sütőbe toljuk és 200 fokon kb 60 percig sütjük. Az utolsó 15 percben levesszük az alufóliát.

10 percig pihentetjük, majd tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 500 g darált hús vagy csirkecomb
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint fokhagyma granulátum
• ízlés szerint pirospaprika
• 400 g tejföl
• 1 evőkanál liszt

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A krumplit pucold meg, mosd meg, és felezd el. A nagyobb darabokat vágd négy részre. Ha a krumpli héja nem túl vastag, elég csak alaposan megdörzsölni. A gombát tisztítsd meg, ha nagyobbak a fejek, vágd kisebb darabokra.

Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és rakd bele a krumplit. Süsd 10 percig, közben rázogasd vagy óvatosan forgasd, majd rakd hozzá a megtisztított gombát. Ízesítsd fokhagymával, sóval, borssal, és süsd össze. Ha a krumpli belül puha, kívül ropogós, szórd meg metélőhagymával, de bármilyen zöldfűszer illik hozzá. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó
• 5 dkg vaj
• 2 evőkanál liszt
• 5 dl tej
• 15 dkg reszelt sajt
• reszelt szerecsendió
• 1 tojás
• só, bors

Leírás:

A kelbimbót megtisztítjuk, külső leveleit lefejtjük, a szárát levágjuk, ha nagyobbak, félbevágjuk. Közben vizet forralunk, sózzuk, majd a kelbimbót beletesszük, és forrástól számítva 5 percet főzzük, majd leszűrjük.

Közben a sajtmártáshoz a vajat egy lábasban felolvasztjuk, ráhintjük a lisztet és kevergetve megfuttatjuk, felöntjük a tejjel, és kevergetve sűrűsödésig főzzük, majd a tűzről levéve sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, hozzáadjuk a reszelt sajt 2/3 részét és a tojást, simára keverjük.

A kelbimbót sütőtálba tesszük, ráöntjük a sajtmártást, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és 200 fokos sütőbe tolva 12-15 perc alatt pirulásig sütjük, majd azonnal tálaljuk

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

 A kétféle húst tedd egy nagyobb tálba, majd rakd hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást, a vízbe áztatott zsemlét, és alaposan dolgozd össze. Fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal. A masszából vizes kézzel formázz hengereket, és forgasd meg mindegyiket a zsemlemorzsában. 

Hevíts olajat, és ha jó forró, tehát serceg, rakd bele a bélszínrolókat. Süsd körülbelül nyolc percig, közben kétpercenként forgasd át, hogy egyformán piruljon. Ha mindenhol szép aranybarna, vedd ki az olajból, és papírtörlőn csepegtesd le. Tálalásig tartsd melegen.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

•     150 g füstölt hús (tarja/húsos szalonna/karaj) 
•     25 g füstölt zsírszalonna 
•     3 szál sárgarépa 
•     2 szál zellerszár 
•     1 fej kisebb lilahagyma 
•     2 gerezd fokhagyma 
•     300 g száraz lencse 
•     2 tk sűrített paradicsom 
•     2 tk pirospaprika 
•     1 mk füstölt pirospaprika 
•     2 tk őrölt kömény 
•     1 kis csokor friss petrezselyem 
•     só, bors
•     1 ½ l víz 

Leírás:

A lencsét 2 liter vízben félpuhára főzzük és a levét is megtartjuk. Egy nagy lábasban az apróra vágott zsírszalonnát üvegesre pirítjuk és rádobjuk a felkockázott füstölt húst is. 2 perc pirítás után mehet rá a felszeletelt répa és zeller is. Sózzuk, borsozzuk, majd jöhet rá az apróra vágott hagyma és fokhagyma. Megint 2 perc után rárakjuk a sűrített paradicsomot, amit elkeverünk és ezt is kicsit lepirítjuk.

Megszórjuk a fűszerekkel, alaposan összeforgatjuk és beleöntjük a lencsét plusz a 1,5 liter vizet. Felforraljuk, majd alacsony lángon addig főzzük, amíg a lencse teljesen el nem készül. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A céklát pucold meg, mosd meg, és rakd sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsold meg sóval és borssal összekevert olívaolajjal. Told 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsd puhára körülbelül 30-40 perc alatt. Amikor kicsit hűl, vágd le a tetejét, és egy teáskanállal szedd ki a belsejét. A sajtot reszeld le, az almát darabold fel, keverd össze a cékla kivájt, kis darabokra vágott belsejével és a gránátalma magjával. Ezzel töltsd meg a céklát, majd szórd meg petrezselyemmel. Hidegen és melegen is tálalhatod. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 2kg sertéshús (tarja, karaj, lapocka ízlés szerint)
• 3 evőkanál mustár
• 3 evőkanál citromlé
• 9 gerezd fokhagyma
• olaj
• só
• bors

Leírás:

Tarjából a legfinomabb, de válasszunk ízlés szerinti húst. A húst mossuk meg és vágjunk rajta több kisebb rést, ezekbe tegyük a megtisztított fokhagymagerezdeket. A mustárt, a citromlét, 6 evőkanál olajat és a fűszereket keverjük össze. Kenjük be vele a húst és tegyük egy tálba, fedjük le alufóliával és egy éjszakára tegyük a hűtőbe. A húst tegyük alufóliával kibélelt tepsibe, öntsünk rá egy kevés olajat és a tepsibe egy kevés vizet (kb. 1 dl), hogy ne száradjon ki a hús, inkább párolódjon. Takarjuk le alufóliával és 180 fokos sütőben süssük 60 percig. Vegyük le róla a fóliát, locsoljuk meg a szafttal és süssük még 1 órán át, félidőben fordítsuk meg, hogy minden oldala alaposan átsüljön.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 15 dkg húsos füstölt szalonna
• 0.5 tk Édes-nemes pirospaprika
• 50 dkg savanyú káposzta
• só
• frissen őrölt bors
• 4 db babérlevél
• 30 dkg szárazkolbász
• 30 dkg főtt füstölt tarja
• 20 dkg tejföl
• 2 ek liszt
• friss kenyér

Leírás:

1. A klasszikus korhelyleves hagymákat megtisztítjuk, finomra vágjuk, a szalonnát felkockázzuk. Egy lábasban megpirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a hagymákat. Levesszük a tűzről, és meghintjük a pirospaprikával, hozzákeverjük az apróra vágott savanyú káposztát.
2. Visszatesszük a tűzre, aztán néhány percig pirítjuk. Ezután felöntjük 2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérleveleket. Felforraljuk, majd kis lángon 15 percig főzzük.
3. A kolbászt meghámozzuk, felkarikázzuk. A füstölt húst felaprítjuk, majd mindkettőt a leveshez adjuk.
4. A tejfölt simára keverjük a liszttel, majd néhány evőkanálnyi levest adunk hozzá. Elkeverjük, és behabarjuk vele a levest. Felforraljuk, és így főzzük pár percig. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkeaprólék
• 3 dkg vaj
• 30 dkg leveszöldség
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg zöldborsó
• 1 db tyúkhúsleveskocka
• 1 tk tárkony
• petrezselyem
• 1 dl tejszín
• csipet cukor
• 0.5 db citrom
• őrölt bors
• só
• 1 db tojás
• 2 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• petrezselyem
• bors
• 5 dkg csirkemáj
• 35 dkg csirkehús
• zeller

Leírás:

• Az aprólékot kis darabokra, a zöldségeket karikára, a hagymát finomra vágjuk.
• Felhevített vajban és olajban a húsdarabok minden oldalát átpirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket a hagymával, fokhagymával tovább pirítjuk, felengedjük kb. 1,2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk, leveskockával puhulásig főzzük, közben a zöldborsót is hozzáadjuk.
• Ha minden megpuhult, belekeverjük a tejszínt. A vajgaluskához a tojást villával habosra verjük, a vajjal és a liszttel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, kevés petrezselyemzöldet keverünk hozzá, a lébe mártott kiskanállal galuskákat szaggatunk a lassan gyöngyöző levesbe.
• A tűzhelyről levéve csipet cukorral, citromlével, tárkonnyal, zöldpetrezselyemmel ízesítjük még a levest, pár percig lassan forraljuk, rövid pihentetés után tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 szál kolbász
• olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 2 ek sűrített paradicsom
• 6 db tojás
• bors

Leírás:

1. A kolbászt felkarikázzuk és egy serpenyőben, kevés olajon pirítani kezdjük. Ha már eresztett egy kis zsírt, hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és megszórjuk pirospaprikával.
2. Azután hozzáadjuk a paradicsompürét és a feldarabolt keményre főzött tojást, kevés vizet aláöntve hagyjuk pár percig rotyogni. Szükség esetén sóval és borssal ízesítjük.
3. Fogyaszthatjuk friss ropogós kenyérrel, főzelékkel, főtt tésztával, vagy akár párolt rizzsel is.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50 dkg vagdalthús
• 2 tejbe áztatott zsemle
• 2 tojás
• hagymakrém
• só, bors
• petrezselyemzöld
• bacon, vagy füstölt szalonna

Leírás:

2 doboz 25 dkg-os vagdalthús konzervet elkeverünk 2 db tejben áztatott és kifacsart zsemlével, 2 egész tojással, ízesítjük kevés hagymakrémmel, sóval, törött borssal, vágott zöldpetrezselyemmel. Jól összedolgozzuk és henger alakúra formázva kizsírozott tepsibe tesszük. Bacon szalonnába, vagy vékony szeletekre vágott füstölt szalonnába tekerjük a fasírtokat, majd kiolajozott tepsibe tesszük. A tetejét olvasztott zsírral megkenjük, és 1-2 kanál vizet öntve alá, előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 szál véres hurka,
• 1 szál májas hurka,
• 1 kg krumpli,
• 1 fej vöröshagyma,
• 2 dl tejföl,
• só,
• bors,
• olaj

Leírás:

Ha a hurka friss, egy napra a mélyhűtőbe tesszük. Másnap a fagyos hurkáról a bőrt óvatosan lehúzzuk és karikára vágjuk. Mély tepsit olajjal (zsírral) kikenjük, aljára egy sor főtt, karikára vágott krumplit terítünk, közé nyomkodunk zúzott foghagymát.  Megszórjuk apróra vágott vöröshagymával, sóval, borssal, pirospaprikával. Rárakunk egy sor  hurkát, tejföllel meglocsoljuk, majd ismét egy réteg krumpli következik, amelyet szintén fűszerezünk. És így folytatjuk addig, míg el nem fogy a máj és a krumpli. A tetejét krumplival takarjuk be. Meglocsoljuk tejföllel és a tepsit lefedve, forró sütőbe toljuk, és készre sütjük. 

Forrón tálaljuk. Szeletelt zöldpaprikával és felvágott paradicsommal díszítjük. Savanyú káposztával is finom.  

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 20 dkg káposzta
• 1 sárgarépa
• 1 kis fej hagyma
• 2 tojás
• só, bors
• 2, 5 dl tej
• 15 dkg liszt
• 5 dkg napraforgómag
• 4 szál petrezselyemzöld
• 5 evőkanál olaj

Mártogató:

• 1 dl sűrű joghurt
• só
• csípős paprika krém

Leírás:

A káposztát és a sárgarépát legyaluljuk. A hagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A zöldségeket összekavarjuk a napraforgómagokkal.

A tojásokat felverjük a tejjel, hozzákavarjuk a lisztet és a sót, borsot. A zöldségeket és a palacsinta tésztát alaposan összekavarjuk. Egy kanál olajat is hozzáadunk.

A palacsintasütőt kiolajozzuk és tetszés szerinti lapos, kisebb méretű palacsintákat sütünk közepes lángon. A sütőt időnként kiolajozzuk.

A mártogatóhoz a joghurtba kavarjuk a sót és ízlés szerint paprika krémet. A palacsintákat a csípős joghurtba mártogatva fogyasztjuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

•     4 konzerv kukorica (285 g-os kiszerelés)
•     5 ek étolaj 
•     2 fej vöröshagyma (100 g/fej) 
•     4 gerezd fokhagyma 
•     1 l tej 
•     só, bors 
•     1 tk kurkuma 
•     1 ½ tk chilipor 
•     90 g reszelt füstölt sajt 
•     90 g reszelt cheddar sajt 
•     2 db lime leve
•     4 ek tejföl 

Leírás:

A sajtos kukorica-krémleveshez egy konzerv kukoricát leszűrünk, sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, meglocsoljuk 2 ek olajjal és 200 fokra előmelegített sütőbe dobjuk 10-12 percre. Ha elkészült, tálalásig félretesszük.

A vöröshagymát finomra vágjuk és 3 ek olajon, közepes hőfokon elkezdjük lepirítani egy lábasban. Hozzádobjuk a maradék lecsepegtetett kukoricát, belereszeljük a fokhagymát és alaposan lepirítjuk, majd felöntjük a tejjel. Mehet hozzá só, bors, kurkuma és chilipor, és 5 percig főzzük. Ezután az egészet krémesre turmixoljuk egy turmixgépben, és ha még krémesebb végeredményt szeretnénk, akkor átszűrjük egy szűrőn.

Az így kapott levest visszaöntjük a lábasba, hozzáadjuk a kétféle reszelt sajtot és 5 perc alatt beleolvasztjuk. Amennyiben szükséges, az eddig használt fűszerekkel beállíthatjuk az ízeket, végül hozzáadjuk a lime-ok kifacsart levét. A kész levest a sült kukoricával és tejföllel tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 600 g sertés agyvelő
• só
• frissen őrölt bors
• 5 evőkanál liszt
• 2 egész tojás
• 5 evőkanál zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Leírás:

Először a velőt előkészítjük, lehártyázzuk, (feltéve, hogy nem hártyázottat sikerült vennünk.)
Hideg vízbe áztatjuk pár percre a velőrózsákat, majd finom, aprólékos mozdulatokkal ujjainkkal megcsippentjük a felületét beborító, nagyon vékony, erekkel átszőtt hártyát. Óvatosan lehúzzuk róla. Ha ügyesek vagyunk, akár egyben is le tudjuk húzni, nem ördöngösség. (Ha segítségre van szükségetek, mert még nem csináltatok ilyet, akkor ne feledjétek, hogy a Google a barátunk, üssétek be a keresőbe, több videót is lehet a témában találni, hogyan is kell ezt a műveletet kivitelezni.) Érdemes a tisztítási folyamat közben vékony vízsugarat engedni, ezalatt leöblíteni az esetleges csontszilánkokat, egyebeket.
(Ha az agyvelőn kívül fehér, hosszúkás részeket is láttok rajta, ne lepődjetek meg, az már a gerincvelői rész, ugyanúgy finom, használjátok fel!)
Ez bizony pepecs munka, de ne adjátok fel, mert a végeredmény kárpótolni fog Benneteket érte!

Az előkészített velőrózsákat lecsepegtetjük, finoman leitatjuk róluk a vizet. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd először lisztbe forgatjuk egyenként az összes velőrózsát. A liszt burkolja be a felületét mindenhol, de a fölösleget rázogassuk le róla. Ezután enyhén felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk valamennyit.

Egy mélyebb lábasba olajat hevítünk és a panírozott velőket aranybarnára sütjük. Az olajból kivéve papírtörlőn lecsepegtetjük és azon melegében tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 35 dkg finomliszt

• 1 darab tojás

• 80 dkg burgonya

• 1 fej vöröshagyma

• 1,5 dl víz

• 1 kávéskanál só

• 15 dkg füstölt szalonna

• 40 dkg juhtúró

• 2 dl tejföl

Leírás:

A nokedli állagú tészta elkészítéséhez először megpucoljuk a burgonyát, majd lereszeljük. Miután egy csipet sóval megszórtuk, állni hagyjuk néhány percig. Ezután kinyomkodjuk a levét.

Az így kapott krumplit összekeverjük a tojással, aztán a liszttel és annyi vízzel, hogy összeálljon a lágy tészta.

Egy fazékba bőven vizet öntünk, felforraljuk, sóval ízesítjük. Ebben főzzük ki a kiszaggatott nokedlit. A szaggatáshoz a kifejezetten erre szolgáló nokedli-szaggatót ajánljuk. Ezt általában a fazékra tudjuk helyezni, így a formára szabott nokedli már rögtön a vízbe pottyan. Gyors munkát igényel, mivel gyorsan, néhány perc alatt megfő.

Miután maguktól feljönnek a víz felszínére, hagyjuk még kb. 2 percig, aztán leszűrhetjük. A főzővízből tegyünk félre egy dl-t!

Egy serpenyőben megpirítjuk a szalonnát. Miután kivesszük, az engedett zsírjában a kockára vágott hagymát is megpirítjuk. Eztán beletesszük a juhtúrót, s összekeverjük a tejföllel. Felöntjük a nokedli főzővízével. Miután kész a szósz, belekeverjük a sztrapacskát.

A pirított szalonnával és lila hagymakarikákkal tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A hagymát megpucoljuk, s apró kockákra vagy vékony karikára összevágjuk.

A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, majd karikára vagy kockákra összevágjuk.

A gombát is meghámozzuk, s vékony szeletekre vágjuk.

Felmelegített vajon a zöldségeket és a hagymát addig pároljuk, ameddig kicsit összeesnek.

Ezután hozzáadjuk a gombát is. Sózzuk-borsozzuk, majd hagyjuk, hogy a gomba is összeessen.

Amikor a gomba is összeesett, felengedjük az egészet vízzel. Kakukkfűvel és petrezselyemmel ízesítjük.

Bő negyed óra főzés után egy kis maréknyi száraztésztát teszünk a levesbe a levesbe, s addig főzzük, ameddig a tészta megpuhul (kb. 5 perc).

A tejszínt a végén hozzákeverjük a leveshez, majd cukorral és kevés citromlével beállítjuk a savanyúságát a levesnek

A végén hozzáadjuk a leveshez a morzsolt tárkonyt, s már tálalhatjuk is a tárkonyos gombalevest.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 80 dkg kicsontozott bélszín vagy hátszín,
• 1 evőkanál mustár,
• 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
• olaj a pácoláshoz és a sütéshez,
• 10-12 dkg füstölt szalonna,
• 1 csapott evőkanál só

Leírás:

A bélszín vagy hátszín tetején lévő vékony fehér hártyát lefejtjük, a húsokat a mustár és a bors keverékével bedörzsöljük. Szorosan tálba fektetjük, majd annyi olajat öntünk rá, amennyi ellepi. Letakarva, hűtőszekrényben 2-3 napon át érleljük, közben párszor megforgatjuk.
Az érlelt húst lecsöpögtetve vágódeszkára fektetjük, és a rostokkal párhuzamosan, azaz hosszában, vékony (kb. 0,5 centi vastag) csíkokra vágott füstölt szalonnával megtűzdeljük. Ehhez a művelethez egy speciális, pár száz forintos szerszámra van szükség, az úgynevezett spékelőtűre (tűzdelőtűre).
A húst a sóval körös-körül bedörzsöljük, majd spárgával körbekötözzük, hogy szép formás legyen. A pácolásához használt olajból 6-8 evőkanálnyit egy serpenyőbe öntünk, megforrósítjuk, majd a húst körös-körül megpirítjuk rajta.
Tepsibe tesszük, forró olajával leöntjük, majd a közepesnél erősebbre (200 ºC; légkeveréses sütőben 180 ºC) előmelegített sütőbe toljuk. Angolosra, félangolosra vagy teljesen átsütjük. Az angolos változatnál csak a hús külseje kap egy kérget, a belseje rózsaszínű, illetve az egészen közepe nyers; ehhez bélszínnél 15-17 percnyi, hátszínnél 20-25 percnyi sütés kell. A félangolos változatnál nemcsak a hús külseje sül meg, hanem úgy 1 centi vastagon a belseje is. Közepe rózsaszínű, de nem véres. Ehhez bélszínnél 20-22 percnyi sütés kell, míg hátszínnél 25-30 perc. Bélszínnél további 5-6 perc, hátszínnél 8-10 perc szükséges ahhoz, hogy a pecsenye teljesen átsüljön.
Ha kész, vágódeszkára téve, rostjaira merőlegesen fölszeleteljük, tálra tesszük, és vajon párolt zöldségekkel körítjük. Külön kis tálkában barnamártást is kínálunk hozzá.
Ha hidegen kínáljuk, akkor kihűtjük, majd hűtőszekrénybe tesszük, hogy egy kicsit megdermedjen, mert így könnyebb szeletelni. Ez ugyanis a következő fázis, vagyis a spárgát a húsról lefejtjük, majd a pecsenyét forró vízbe mártott késsel 3-4 milliméter vastagon fölszeleteljük. Általában franciasaláta-talpazatra rakjuk, salátalevelekkel díszítjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1.3 kg burgonya
• 2 ek olaj
• 25 dkg bacon
• 1 szál füstölt kolbász
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 7 db tojás
• 20 dkg lecsóalap
• bors
• szerecsendió
• só
• 6 dl tejföl
• 5 dkg parmezán

Leírás:

A burgonyát héjában sós vízben puhára, a tojásokat sós vízben keményre főzöm, langyosan meghámozom.

A szalonnát lassan kevés olajban világos pirosra pirítom és a héjától megfosztott felkarikázott kolbászt átpirítom rajta. A tejfölt elkeverem kb. a fele reszelt sajttal. A vöröshagymát kevés olajban üvegesre dinsztelem a fokhagymával.

Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozok, a burgonya 2/3 részét belekarikázom. Sózom, borsozom, szerecsendióval hintem, és meglocsolom a tejföl kb. felével. Elosztom rajta a dinsztelt hagymát, a lecsót, majd rajta a szalonna-kolbász keveréket. Rákarikázom a főtt tojást, és a maradék burgonyával bevonom (közben enyhén sózom).

A maradék tejföllel lekenem, a maradék sajttal meghintem, előmelegített 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 doboz „eredeti” löncshús konzerv
• 1 doboz tejföl (kocka alakú piros fóliás „retro”)
• 1 kis fej lilahagyma apróra vágva
• 2 teáskanál mustár
• 2 teáskanál ketchup
• bors
• 20-25 dkg trapista sajt
• szeletelt paraszt kenyér

Leírás:

A konzervnyitóval kibontottam a löncshúst és egy késsel még a dobozban hálós alakzatban, sűrűn „felszeleteltem”, majd kiborítottam egy tálba. Rászórtam a hagymát és krumplinyomóval jól összenyomkodtam és összekevertem, amíg jó pépes nem lett. Ekkor beletettem a tejfölt, a mustárt és a ketchup-öt, kicsit megborsoztam és így is jól összekevertem. Sózni nem kell, mert a konzerv elég sós.

A sajtot lereszeltem, megkentem a nagy szelet kenyereket a krémmel, majd jól megszórtam sajttal és betettem a sütőbe grill fokozatra kb 15 percre, amíg a sajt szép barnára pirult.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A paprikás csirke elkészítéséhez a csirkét megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk: a combokat a forgónál kettévágjuk, a felsőcombokat pedig félbe. A mellet 2-3 darabra vágjuk, majd mindet megsózzuk.

A vöröshagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk, és elnegyedeljük, a paradicsomot meghámozzuk és felkockázzuk.

A zsiradékot felforrósítjuk, rádobjuk a hagymát, 1 percig pirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, a hagymához keverjük a pirospaprikát, felöntjük 1 dl vízzel, megsózzuk, visszatesszük a tűzre, és 2-3 percig forraljuk. Beletesszük a csirkehúst, hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, majd fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk. Ha netán elfőné a levét, nagyon kevés vízzel pótoljuk.

Eltávolítjuk az ételből a zöldpaprikát, és rövid lére beforraljuk. Hozzáadjuk a tejfölt (nem kevergetjük, csak rázogatjuk a lábast, nehogy összetörjön a hús), és 4-5 percig lassú tűzön forraljuk, melegen tartjuk.

A galuskához felforralunk 3 liter vizet, 1 evőkanál sóval ízesítjük. Amíg a víz felforr, a tojást elkeverjük 1 dl tejjel és a sóval, majd a liszthez öntjük, összekeverjük, és még annyi tejet adunk hozzá, hogy ragacsos masszát kapjunk. Kisebb adagokban lyukacsos galuskaszaggatóba szedjük, és gyors mozdulatokkal beleszaggatjuk a forrásnak induló vízbe. Amint a víz felforrt, és a galuskák feljönnek a víz színére, szitakanállal kiszedjük, forró vízzel leöblítjük, leszűrjük és mélyebb tálba szedjük. A vajat felforrósítjuk, a galuskára locsoljuk, és lazán összekeverjük.

A húsdarabokat előmelegített, mélyebb tálba szedjük, ráöntjük a mártást, tetejüket a maradék  tejföllel és néhány levélke petrezselyemmel díszítjük. A galuskát külön tálban kínáljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell filé
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 5 dkg reszelt sajt
• liszt
• 1 csokor snidling
• só
• olaj

Leírás:

A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágom és gyengén megsózom. A tojást összekeverem a tejjel, beleszórom a reszelt sajtot, és annyi lisztet, hogy az állaga sűrű palacsintatésztához hasonlítson, sózom és a snidlinget is beleaprítom.
Az olajat felforrósítom, a húscsíkokat lisztben megforgatom és belerakom a tojásos masszába. Egyenként (kézzel) belerakosgatom az olajba, lehetőleg úgy, hogy ne érjenek össze, és mindkét oldalán megsütöm. Konyhai papírtörlőre szedem ki. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A kihűlt, kicsit kiszikkadt tört burgonyát keverjük össze alaposan a lecsöpögtetett, villával összetört halhússal, majd tojással és liszttel. Ízesítsük sóval, borssal. Az így kapott masszából nedves kézzel formázzunk kroketteket, majd egy tálcára téve hagyjuk hűtőben pihenni legalább egy órát. Ennyi idő alatt kellőképpen megszilárdulnak a krokettek, és könnyen panírozhatóak lesznek.
Liszt, tojás, zsemlemorzsa hármasába mártva panírozzuk be őket, és felforrósított bő olajban süssük aranybarnára.
Mártogatósnak keverjünk ki egy pohár natúr joghurtot négy evőkanál Erős Pistás Majonézzel – ezt kínáljuk a frissen kisütött halkrokettekhez.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 5 dkg vaj, vagy margarin
• 5 dkg liszt
• 4 dl tej
• pici só
• 2 db egész tojás
• egy evőkanálnyi zsemlemorzsa
• törött bors
• 3 db keménytojás

Leírás:

Húspótló étel.

Az 5 dkg vajból 5 dkg liszttel világos rántást készítünk.

Ezután feleresztjük 4 dl tejjel, majd jól felforraljuk, sűrítünk rajta. Ha levettük a tűzről kicsit hűtünk rajta, majd hozzáadunk két egész tojást, és egy csapott kanál zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a keményre főtt 3 tojást, amit alaposan összetörtünk.

Rakhatunk bele egy-két szál petrezselymet alaposan összevágva.

Az egészet jól elkeverjük, majd hengert formálunk belőle apránként, és a hengereket vagy panírozzuk, vagy simán zsemlemorzsába forgatjuk kicsit átsodorva rajta, hogy rátapadjon rendesen.

Forró zsiradékban kisütjük – és főzelékekhez, mártásokhoz fogyasztjuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A húst felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk, megforgatjuk lisztben, majd forró olajban hirtelen kisütjük. Papírszalvétára szedjük, és lecsepegtetjük.

A húsokat ezután egy nagyobb lábasba tesszük. A megtisztított sárgarépát, fehérrépát, felszeletelt vöröshagymát, babérlevelet, egész borsot, ízlés szerint sót, mustárt és az apróra vágott szalonnát a húsra tesszük. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, és feltesszük főni. Addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A közben elfőtt vizet pótoljuk.

A megpuhult húsokat, a babérleveleket és a borsszemeket kiszedjük. A zöldségekről ezután leszűrjük a levet, és mindkettőt félretesszük. A zöldségeket botmixerrel összeturmixoljuk, közben olajon megkaramellizáljuk a cukrot. Ha a cukor megbarnult, ráöntjük a zöldségturmixot, kicsit összeforraljuk, és elkeverjük benne a lisztet, majd felengedjük a félretett lével, és jól összeforraljuk.

A tejfölhöz hozzáadunk 1 ek lisztet, összekeverjük, majd a mártáshoz adjuk. Felforraljuk, majd beletesszük a húsokat. Ha szükséges, tovább ízesítjük.

Közben elkészítjük mellé a zsemlegombócot, melyhez a zsemlét felkockázzuk és megpirítjuk. A lisztből, tojásból és tejből nokedlitésztát készítünk, és beletesszük a zsemlekockákat, valamint a felaprított petrezselyemzöldet. A masszából gombócokat formázunk, majd forró vízben kifőzzük mindet. A vadas mellett köretként tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A csirkemellet vágd vékony szeletekre, forgasd meg a lisztben, és kevés zsíron pirítsd meg a hús mindkét oldalát körülbelül három-három perc alatt. Szedd ki, majd rakd bele az apróra vágott vöröshagymát. Amikor üvegesre sül, tedd hozzá a megpucolt, darabokra vágott gombát.
Ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel, mustárral, add hozzá a bort, és párold 10 percig. Öntsd hozzá a tejszínt is, és forrald össze. Pakold vissza a csirkemelleket, és hagyd még a tűzön pár percig. 
Tésztával laktató, a fűszeres szósz isteni. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A vizet elkeverjük a sóval, és beletesszük a borsot, a babérleveleket és a szeletelt hagymákat.

A csülköt késsel bevagdossuk és a vizes pácba tesszük 24 órára a hűtőbe.

A 24 óra elteltével kivesszük a csülköt és a zöldségeket, tepsibe rendezzük és a sört aláöntve 160 fokon sütjük 3 órán át, letakarva.

A burgonyát és a hagymákat megpucoljuk, cikkekre vágjuk és beízesítjük sóval, borssal, köménnyel.

A megpuhult csülök tetejét levesszük, és a zöldségmixet köré szórjuk, majd 200 fokon fél óra alatt ropogósra sütjük.

Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Az almát mosd meg, vágd kis darabokra, locsold meg a citromlével, szórd meg fahéjjal és vaníliás cukorral. A zsemlemorzsát kevergetve pirítsd aranybarnára az olajon. Figyelj, mert hamar megég.
 

A krumplit pucold meg, majd vágd fel kisebb kockákra, és enyhén sós vízben főzd puhára körülbelül 20-25 perc alatt. Szűrd le, és még forrón törd meg, majd hagyd kihűlni.
Add hozzá a lisztet, a sót és az egész tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. A lisztet ne egyszerre add hozzá, mert lehet, hogy kevesebb is elég. Rugalmas tésztát kell kapnod. 

Ezután lisztezett felületen nyújtsd ki vékonyra, majd vágd fel 8x8 centis kockákra, mindegyikre kanalazz fahéjas almát, és formázd a tésztát gombócokká. Egy nagyobb edényben forralj vizet, majd rakd bele a gombócokat. Várd meg, míg feljönnek a víz tetejére, és főzd még öt percig. Forgasd a tésztát pirított zsemlemorzsába. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 40 dkg darált hús
• 4 db zsemle
• 7 db tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• pirospaprika (ízlés szerint)
• 3 fej vöröshagyma
• 70 dkg héjában főtt burgonya
• 4 dl tejföl
• só
• bors
• olaj

Leírás:

A vöröshagymákat apróra vágom és kevés olajon megpirítom.
A darált húsból fasírtmasszát készítek. A húshoz adom az áztatott és kicsavart zsömléket, 2 db tojást, a pirított hagymából 1-2 evőkanálnyit, a zúzott fokhagymát, sót, borsot és pirospaprikát. Alaposan összegyúrom.

Megfőzök 5 tojást.

A fele fasírtmasszát egy kiolajozott (vagy sütőpapírral bélelt) kisebb tepsibe terítem, erre a a karikára vágott krumpli kerül. Jól megsózom, majd beterítem a hagymával.
Erre karikára vágott tojást rétegezek, amit szintén megsózok és rálocsolom a tejfölt, végül rásimítom a maradék fasírtmasszát.
A tetejét megkenem olajjal és szép pirosra sütöm 200 °-os sütőben.
Kockára vágva, savanyúsággal tálalom.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 75 dkg burgonya
• só
• 2.5 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 5 dkg kemény sajt
• frissen őrölt bors
• 5 dkg liszt
• 2 db tojás
• 10 dkg zsemlemorzsa
• olaj

Leírás:

A sajtos krumpligombóc elkészítéséhez a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és puhára főzzük sós vízben. Leszűrjük, és összetörjük. A puha vajat a tojássárgájával habosra keverjük, és a reszelt sajttal együtt a burgonyához forgatjuk. Sózzuk és borsozzuk. A masszát lefedjük, és a hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.

A burgonyás keverékből 16 db kis gombócot formázunk. A lisztet egy tálba tesszük, egy másikban felverjük a tojásokat, végül egy harmadik tányérba tesszük a zsemlemorzsát. 

A sajtos krumpligombócokat a lisztben, a felvert tojásban és a zsemlemorzsában is megforgatjuk.

Felforrósítunk kb. 2 dl olajat, és aranyszínűre sütjük benne a gombócokat. Végül mindet papírtörlőre szedjük. Ketchuppal és tejföllel tálalhatjuk. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A zöld galuska első lépéseként a spenótot sós, forrásban lévő vízben 1 perc alatt blansírozzuk, majd azonnal jeges vízben frissítjük. Kinyomkodjuk a levét, egy turmixgépbe helyezzük a vízzel és a tojásokkal majd krémesre zúzzuk. Hozzáadjuk a liszthez, sózzuk borsozzuk és alaposan elkeverjük, kidolgozzuk a galuskát.

A kockázott bacont és a félfőre vágott hagymát 5-10 perc alatt pirosra pirítjuk a zsiradékon, a szeletelt fokhagymát a vége előtt nagyjából 2 perccel hozzáadjuk. Belekeverjük a rusztikusra aprított diót. 

A sajtos besamelhez a vajat felolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, habzásig pirítjuk kb. 2-3 percig, belekeverjük a fűszereket, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel és addig bugyogtatjuk, amíg be nem sűrüsödik.

Lehúzzuk a tűzről és amíg még forró, belekeverjük a reszelt trappistát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A galuska tésztát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, majd 2-3 percig főzzük és leszűrjük. A sajtos besamelt egy tányérra adagoljuk, majd rákanalazzuk a galuskát. Teszünk rá a hagymás, baconos, diós keverékből is. 

Rusztikusra aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk. 

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 30 dkg tarkabab
• 40 dkg füstölt hús
• 2 ek libazsír
• 2 tk őrölt fűszerpaprika
• 10 dkg árpagyöngy
• só
• bors
• 1 db vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 2 db tojás
• 1 ek ecet

Leírás:

A babot beáztatjuk egy éjszakára, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. A füstölt húst 1 órára hideg vízbe áztatjuk, majd feldaraboljuk. 

Egy hőálló edényt kikenünk zsírral, és megszórjuk pirospaprikával. A bab felét elterítjük benne, és rászórunk 1 marék árpagyöngyöt, majd rátesszük a hús felét. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk.

Beterítjük a bab másik felével, majd a maradék gerslivel, a hússal és a kocára vágott vöröshagymával. A fokhagymagerezdeket nagyobb darabokra vágva a rétegek közé dugdossuk, majd beletesszük a babérlevelet.

A tojásokat nagyon alaposan megmossuk ecetes vízben, majd belenyomkodjuk, hogy elmerüljenek a babban. Ezután felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi ellepi. Lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Amikor felforrt, mérsékeljük a hőfokot 160 fokra, majd kb. 2 órán keresztül sütjük, amíg a hús és a bab is megpuhul (ha szükséges, közben pótoljuk az elfőtt nedvességet).

Tálalás előtt kivesszük a tojásokat, megpucoljuk, és félbevágjuk. Ezzel kínáljuk a sóletet.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A nyers céklát és a répát hámozd meg, mosd meg alaposan, majd az almával együtt nagyobb lyukú reszelőn reszeld le. Keverd össze a citrom frissen facsart  levével, a mézzel és a csipet sóval. Jól forgasd össze. Ha van lehetőséged, pihentesd egy-két órán keresztül, hogy az ízek jól összeérjenek.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéskaraj,
• 10 dkg liszt,
• 2 teáskanál őrölt pirospaprika,
• 3 tojás,
• 5 dl tej,
• 2 gerezd fokhagyma,
• kávéskanál őrölt feketebors,
• 5 dl étolaj,
• só,
• 8 közepes nagyságú újburgonya

Leírás:

A fokhagymát megtörjük, és beletesszük a tejbe, amit enyhén megsózunk. A húsokat kiklopfoljuk, megsózzuk, széleit bevagdossuk, és beáztatjuk a tejbe. Ebben legalább fél órát állni hagyjuk.

Közben az újburgonyát sós vízben, héjában megfőzzük.

A lisztet az őrölt paprikával és borssal összekeverjük. A tojásokat villával felverjük. Olajat hevítünk. A húsokat lecsepegtetjük, és először paprikás lisztbe, majd tojásba, és újra lisztbe forgatjuk. Forró zsiradékban mindkét oldalát kisütjük.

A megfőtt burgonyákat négyfelé vágva tálaljuk a vasi pecsenye mellé.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 500 g búzaliszt (BL55)
• 220 ml 2,8%-os tej
• 40 g élesztő (friss)
• 50 g porcukor
• 60 g vaj
• 5 db tojássárgája
• 1 csipet só

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperke
• 1 fej hagyma
• 2 ek zsír
• 1 csap ek pirospaprika
• 1 dl tejföl
• 1 csap ek liszt
• só
• bors
• 35 dkg orsótészta

Leírás:

A hagymát kockára vágva világosra pirítom a zsíron, lehúzom a tűzről, ráteszem a pirospaprikát, elkeverem. Hozzáteszem a szeletelt gombát, megsózom, borsozom, lefedve párolom. Nem kell alá sok víz, mert a gomba enged.
Amikor jó a a gomba (20-25 perc), rászórom a lisztet, elkeverem, kis vízzel felengedem, hozzáadom a tejfölt, jól összeforralom. A kifőtt orsótésztára szedem.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 40 dkg párizsi
• 3 ek liszt
• 2 db tojás
• 3 ek zsemlemorzsa
• 3 dl olaj
• 50 dkg krumpli
• 0.5 csok petrezselyem
• só
• olaj

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 kg savanyú káposzta
• 3 szál hurka
• 1 szál kolbász

Leírás:

A káposztát átmossuk és egy nagyobb tepsibe szétterítjük.

A hurkát és a kolbászt megszurkáljuk,a káposztára terítjük, és 180 Celsius-fokos sütőben egy órán át sütjük. Félidőnél megfordítjuka hurkát és a kolbászt, és szép pirosra sütjük.A sütőből kivéve tálra rendezzük. Héjában sültburgonyával tálaljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 2 doboz tonhalkonzerv
• kevés citromlé
• só
• bors
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csok petrezselyemzöld
• 3 ek majonéz
• 4 ek joghurt

Leírás:

A majonézes tonhalkrém elkészítéséhez a tonhalat lecsöpögtetjük, egy mélyebb tálba tesszük, és villával összetörjük. Meglocsoljuk a citromlével, megsózzuk, megborsozzuk.

A vöröshagymát apróra reszeljük, és a tonhalhoz keverjük. Hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, a majonézt és a joghurtot is.

A tonhalkrémet tálalásig a hűtőbe tesszük. Pirítóssal kínáljuk.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Apró kockákra vágjuk a húst. Két-három evőkanálnyi zsiradékon világosbarnára pirítjuk a felkockázott vöröshagymát. Rádobjuk a húst, kevergetve addig sütjük, míg a kockák ki nem fehérednek. Levesszük a tűzhelyről. Hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát, és öntünk rá egy deci vizet. Visszarakjuk, és kis lángon, fedő alatt addig főzzük, míg a hús félig meg nem puhul. Közben ízesítjük sóval és őrölt fűszerköménnyel. Amíg fő, meghámozzuk és felkockázzuk a burgonyát, csíkokra vágjuk a kelkáposztát. Körülbelül 30 percnyi főzés után hozzáadjuk a pörkölthöz, öntünk még hozzá egy-két deci vizet (annyit, hogy majdnem ellepje az összetevőket), és továbbra is kis lángon, fedő alatt, időnként megkeverve készre főzzük. Friss kenyeret vagy zsemlét adunk a gulyás mellé.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A finomfőzelék elkészítéséhez a karalábét, a burgonyát és a répát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. A vajból kb. 3 dkg-ot felolvasztunk egy nagyobb lábasban. Rátesszük először a karalábé- és burgonyakockákat, átkeverjük, majd hozzáöntünk annyi vizet, amennyi pont ellepi. Fedő alatt párolni kezdjük. Amikor egy villát már bele tudunk szúrni a zöldségekbe, hozzáadjuka a répát, végül, amikor az összes zöldség megpuhult, a zöldborsót is. Közben sóval, borssal ízesítjük, ha pedig szükséges, önthetünk még a lábasba kevés vizet.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a többi vajat. Rászorjuk a lisztet, simára keverjük, megsózzuk. Ezután felöntjük a tejjel, folyamatos keverés mellett összemelegítjük, és közepesen sűrűre főzzük. A főzelékalaphoz adjuk, kevergetve felforraljunk, és még pár percet főzzük. Ízlés szerint kevés cukrot is tehetünk hozzá.

Közben a fasírtgolyókhoz a vöröshagymát megtisztítjuk, majd finomra vágjuk. Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, és a hagymát üvegesre pároljuk rajta, aztán félretesszük hűlni. A zsemlét összetépkedjük, a tejbe áztatjuk, majd a felesleges folyadékot kinyomkodjuk belőle.

A darált húst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a vöröshagymát, a zsemlét, a tojást, a megpucolt, áttört fokhagymát, a fűszerpaprikát, valamint sózzuk, borsozzuk. Összedolgozzuk néhány evőkanál zsemlemorzsával, és fasírtgolyókat formázunk belőle. A golyókat meghempergetjük zsemlemorzsába. Az olajat felmelegítjük egy nagyobb lábasban közepesen forróra, majd a fasírtokat aranybarnára sütjük benne. Szedjük konyhai papírtörlőre.

A főzeléket a fasírtgolyókkal tálaljuk!

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

A füstölt csülkös bableveshez a száraz babot a főzést megelőző este beáztatjuk.

Másnap a füstölt csülköt egyben, fedő alatt feltesszük főni annyi vízben, hogy az jól ellepje.

Amikor már bele tudjuk szúrni a villát a húsba, beletesszük a főzőlébe a beáztatott babot, a babérlevelet, a megtisztított és feldarabolt sárgarépát, a fehérrépát és a zellert.

Ezek után előkészítjük a csipetkét. A lisztet összegyúrjuk a tojással, sóval. Majd lisztezett tálcára csipegetjük a tésztát, hogy egyszerre tudjuk hozzátenni a leveshez.

Bő másfél óra után, amikor már minden puhára főtt a bablevesben, a húst kivesszük, s rántást készítünk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, amiben az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Majd lisztet adunk hozzá és fűszerpaprikát, s azokat is megpirítjuk.

Az elkészült rántást ezután levesszük a tűzről, hozzákeverjük a pirospaprikát, egyet keverünk rajta, majd felengedjük hideg vízzel és a leveshez öntjük.

Ha túl sűrű lenne a leves, az elfőtt vizet pótoljuk, s egyet még forralunk a levesen.

A csülök húsát felkockázzuk, leveses tányérokba szedjük, és rámerjük a forró levest.

Friss kenyérrel és tejföllel tálalhatjuk a levest.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

Leírás:

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 1 bontott csirke
• 3-4 kisebb alma
• 1 citrom
• 3-4 fokhagyma
• kínai öt fűszer keverék (csillagánizs, szecsuáni bors, szegfűszeg, édeskömény és fahéj)
• juharszirup
• 1 citrom leve

Leírás:

A csirkét kívül-belül bedörzsöljük a fűszerek keverékével. Az almákat negyedelve (magház nélkül), a citromokat karikázva beletöltjük a csirke hasüregébe. Mellé fokhagymát is teszünk.

A sütéshez római tálat használunk. Csak kevés víz kell hozzá. Előmelegített sütőben először magas hőfokon sütjük 10-15 percig, majd visszavesszük alacsonyabb hőfokra és nagyjából 1-1,5 óra alatt készre sütjük.

A sütés végén a csirkét megkenjük citromlé és juharszirup keverékével, majd további 5 percig pirítjuk.

Akár salátával akár krumplival nagyon finom ünnepi ebéd.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 4 édes, lédús narancs
• 1 fej lilahagyma
• 10 dkg olajbogyó
• só, bors
• olívaolaj

Leírás:

A narancsokat meghámozom (a fehér héj is tűnjön el) és vékony karikákra vágom. A hagymát szintén megpucolom és felszeletelem. 

Egy nagyobb tányéron elhelyezem a narancs szeleteket. Rárakom a hagymát. Sózom, borsozom.Ráhelyezem az olajbogyókat és az egészet meglocsolom olívaolajjal.

Lehet még turbózni más összetevőkkel:édesköménnyel, zellerszárral például.

Elkészítési idő:

Hozzávalók:

• 12 dkg spenót (fagyasztott)
• 12 dkg zsírszegény túró
• 2 db tojás
• 1 tk só
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg zabpehelyliszt (jelölten gluténmentes)
• 130 ml víz kb.
• 2 ek napraforgóolaj

• 10 dkg tejszínes krémsajt
• 1 dl főzőtejszín
• 1/2 mk só
• 1/4 mk őrölt fekete bors

• 10 dkg szeletelt bacon szalonna

Leírás: